Qué hacer en Maipú en un día: la ruta del vino empieza acá
Descubrí qué hacer en Maipú en un día: visitas a bodegas, degustaciones y almuerzo entre viñedos. Te contamos cómo aprovechar al máximo la ruta del vino de Maipú, a solo 20 minutos del centro de Mendoza.
Maipú es uno de esos lugares que la gente suele subestimar antes de llegar y no quiere dejar después. A 20 minutos del centro de Mendoza, este departamento concentra algunas de las bodegas más antiguas y los viñedos más expresivos de la región. Y si tenés solo un día, eso alcanza y sobra para una experiencia que se queda en la memoria.
En esta guía te contamos cómo organizar tu día en Maipú: por dónde empezar, qué no podés perderte y cómo combinar visitas a bodegas con un buen almuerzo entre vides.
Por dónde empezar: la Ruta del Vino de Maipú
La Ruta del Vino de Maipú recorre el corazón de Coquimbito, el distrito vitivinícola más accesible de toda la provincia. A diferencia de otras zonas de Mendoza, acá las bodegas están a pocos minutos entre sí, lo que permite recorrer dos o tres en un mismo día sin apuros.
El primer consejo es simple: empezá temprano y empezá bien. La primera parada de la ruta no es casualidad, es Bodega Domiciano, una visita ubicada al principio del recorrido. Desde acá, el día arranca con historia, vino y la calma de un tour por una bodega familiar.
Primera parada: Bodega Domiciano
Hay algo que diferencia a Domiciano del resto de las bodegas que vas a encontrar en el camino: la escala. No es un establecimiento masivo. Es una bodega boutique en el corazón de Maipú donde todavía se nota que hay una familia detrás de cada botella.
El edificio principal data de 1919, paredes de adobe, techo alto, una arquitectura que habla sola antes de que el guía diga una palabra. Respirar el aire mismo que guarda historia de la bodega -como la histórica madera o el vino que maduró en silencio- es algo que no replica, se atesora para siempre.
La visita guiada
La visita guiada lleva a los visitantes por el proceso completo de elaboración del vino: desde el viñedo y pasando por la fermentación hasta la cava de barricas donde descansan los vinos de alta gama. Los grupos son pequeños, lo que permite hacer preguntas reales y recibir respuestas de verdad, sin el ritmo mecánico de los tours masivos.
Al final de la visita, la degustación. Una selección de vinos cosechados de forma nocturna que incluyen vinos premiados, explicados con el contexto que acabás de recorrer. Así tiene sentido probar un Malbec reserva: sabiendo qué suelo pisaste y qué manos lo elaboraron.
Almuerzo maridado entre viñedos
Si querés que el día tenga un momento central, el almuerzo en Domiciano es ese momento. El restaurante propone una experiencia de pasos maridada con precios accesibles, en la que cada plato está pensado junto a un vino de la bodega, en el los mismísimos jardines de la bodega.
También hay carta para quienes prefieren elegir. Pero si es tu primera vez, el menú degustación vale la alegría: es la manera más honesta de entender qué hace Domiciano con su vino.
Reserva anticipada recomendada, especialmente en temporada alta y fines de semana.
Cómo llegar a Domiciano desde Mendoza
Domiciano está en Coquimbito, Maipú, a 20 minutos del centro de Mendoza. Podés llegar en remís, en vehículo propio o en bicicleta si alquilás una en el propio Maipú, la zona es muy ciclable y plana.
Dirección: Dorrego 4901, Coquimbito, Maipú, Mendoza
Cómo llegar: por Acceso Este desde la ciudad de Mendoza o por Ruta Provincial 60 hacia Maipú viniendo desde Chacras de Coria.
Qué más ver en Maipú
Si después del almuerzo todavía te queda energía, te pasamos que mas hacer en Maipú en un dia:
- Mercado Artesanal de Maipú, para llevarte algo local: conservas, aceite de oliva, chocolates y productos regionales.
- Alquiler de bicicletas en Maipú, la forma más popular de recorrer la ruta a tu ritmo, parando donde querés.
- Olivícolas en Maipú, porque en Mendoza no todo es vino, también podrás descubrir los secretos detrás de los aceites de oliva.
- Mas info en maipumdz.tur.ar
Consejos para organizarte el día
- Arrancá antes del mediodía. La experiencia en Bodega Domiciano con visita y degustación guiada lleva entre 90 minutos y 2 horas. Si querés almorzar tranquilo y explorar algo más, empezá temprano.
- Reservá el almuerzo con anticipación. Los menús maridados requieren preparación previa: una llamada o mensaje el día anterior alcanza.
- Llevá ropa cómoda. El recorrido incluye caminar entre viñedos y entrar a espacios con temperatura fresca como la cava.
¿Dónde queda? Dorrego 4901, Maipú, Mendoza
Reservas: Al +549 2616 13 7503 o vía mail a turismo@domiciano.com.ar
Visitas guiadas: De lunes a sábados a las 10, 11.30, 12.30 y 16.30. A las 12.30 y 16.30 hay tours en inglés.